Aosトラットリア〜青池のオッティモな食卓

チャンネル紹介

献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。
手間をかけずに、心を込める。
そんな“少し特別な日常ごはん”をお届けしています。

忙しい毎日でも、簡単でおいしく、誰かが笑顔になる。
イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。
ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー 青池隆明が提案する、
気分のあがるレシピと食のアイデア。

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■ラ・ボッテガイア
公式→https://www.da-felice.com/bottegaia/
食べログ→https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13181377/

料理：青池隆明
1977年富山市生まれ
1996年富山県立富山高校卒業
2008年イタリアに料理留学
　 トスカーナ州ルッカのレストランで
　　コックとして働き、ソムリエを取得
2009年帰国
2010年株式会社フェリーチェを設立
　　　現在、東銀座に「ラ・ボッテガイア」を運営

一人の母の背中から学んだのは、
料理はただの家事ではなく、
人生そのものだということ。

もし、あの台所に少しでも笑顔があったら──
きっと人生は、もう少しあたたかかったはず。

私たちは、料理をする人が笑顔でいられる社会をつくります。
料理のストレスを、喜びに変えるために。

そしてその先に、 食を通して人が健やかに、
自立して生きられる未来がある。
台所から始まる“幸福の循環”を世界へ。

それが、私たちの使命であり、未来への約束です。

撮影・編集：安井章浩
青池と高校の同級生
デフコンファイブ代表

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